プリンレシピ　おいしいプリンの作り方

プリンレシピはいろいろありますが、今日は牛乳プリンのレシピで、
おいしい牛乳プリンの作りかたを解説します。

牛乳プリンは、牛乳、卵、砂糖などを原料とする洋生菓子の一種で
ミルクプリンとも呼ばれています。

つまり「牛乳プリンレシピ」＝「ミルクプリンレシピ」と思って
いただいても良いと思います。

牛乳プリンと聞いて皆さんはどんなプリンを想像しますか？

やはり、白い色の“杏仁豆腐”のようなプリンをイメージ
したのではないでしょうか。

カスタードプリンが、全卵もしくは卵黄だけを用いるため、卵黄の黄色い
色素が入り、黄色い色になるのに対し、牛乳プリンは、卵白だけを用いて
作るため、白く仕上がるのが普通です。

新鮮な牛乳、卵、砂糖があれば、家庭でも簡単に作れますが、ある程度の
コツがないと滑らかで、均一なものを作るのは難しいでしょう。

ちなみに牛乳プリン（ミルクプリン）と言えば、とんねるずや長澤まさみ（ながさわまさみ）が大好きだったり、ふらのプリンの牛乳プリンやフラノデリスのミルクプリンが有名です。

牛乳プリンレシピ（4人分）
材料
粉寒天 … 2g
水 … 200ml
砂糖 … 大さじ3
粉ゼラチン … 3g
水（ふやかす用） … 大さじ3
牛乳 … 250ml
生クリーム … 大さじ4
バニラエッセンス … 適量
ラム酒 … 小さじ1
メープルシロップ … 適量
ミントの葉（あれば） … 4枚

牛乳プリンのレシピ
1.水の中に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

2.水200mlに粉寒天を加え、よく混ぜて煮溶かし、中火にかけて沸騰状態で1分煮る。

3.（2）に砂糖を加えて煮溶かして火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

4.（3）に牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

5.水（分量外）でぬらした型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて
できあがりです。20～30分位で固まりますが、待てば待つほど
おいしくいただけますよ～！（参照：Yahoo!グルメ）

ちなみに、器にミルクゼリーを返し、メープルシロップを掛けれ
ば、メープル牛乳プリンの出来上がり♪

みなさんも、自分なりのアレンジをしておいしいミルクプリン
を楽しんでみてはいかがですか？

さつまいもプリンのレシピ、さつまいもを使ったおいしいプリンの作り方を紹介します。

子供の頃、風邪をひくと決まって母が作ってくれた「さつまいもプリン」を思いだします。どうやって作っていたのかは分りませんが、熱があって他のものは食べれないのに、このプリンだけは、ペロリと平らげ「もっと、もっと」とおねだりしたことを覚えています。

今でもプリンが大好きなのは、母の「さつまいもプリン」が忘れられない
からかもしれんません。

それでは、“さつまいもプリンのレシピ”です。

◆材料は5～6個分です。
さつまいも・・・200ｇ（正味）　卵黄・・・1個分　　卵・・・2個
グラニュー糖・・・60ｇ　牛乳・・・200ml　　生クリーム・・・100ml
バニラエッセンス・・・少々　　メープルシロップ・・・適宜

◆さつまいもプリンのレシピ
1、皮をむいて、１cm幅の輪切りにしたさつまいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れたら、竹串がスーッと通るくらいやわらかくなるまでゆでます。

2、水を捨て、鍋に戻して鍋をゆすりながら弱火にかけ水気を飛ばします。ボウルに移し、冷めないうちにマッシャーやすりこ木などでなめらかになるまでつぶします。

3、別のボウルに卵黄と卵を入れ、泡立て器で溶きほぐす。グラニュー糖を加えて良く混ぜたところに沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

4、２に３を少しずつ加えてまぜる。

5、４を一度こしてなめらかにし、生クリームとバニラエッセンスを加え、プリン型の8分目まで流し入れます。

6、バットにプリン型の３分の1くらいが浸かるように熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで40分蒸し焼きにします。あら熱がとれたら冷蔵庫で充分に冷やす。

7、型の内側に竹串を入れぐるりとまわし“さつまいもプリン”を皿に取り出します。お好みでメープルシロップをかけたら出来上がりです。

手軽な洋風おやつとして、ビタミンやミネラルたっぷりの『さつまいもプリン』はいかがでしょうか？
簡単につくれるので皆さんもぜひつくってみてください。

ごま豆乳プリンのレシピを紹介します。からだに良いとされ健康食品として注目されてる“ごま”と、ダイエット食品として人気がある“豆乳”を使って、からだにやさしい“ごま豆乳プリン”をつくりたいと思います。

材料は4個分用意します。豆乳が400ml、黒ねりごまが大さじ２杯半、粉寒天４ｇ、メープルシロップが適量です。

それでは、ごま豆乳プリンのおいしい作り方を説明します。
１、まずボウルに黒ねりごまを入れ、豆乳を少しずつ加えながら、泡だて器でなめらかになるまで混ぜあわせます。味を確認してメープルシロップ大さじ２～３を加えます。お好みで調節してください。

２、鍋に水130mlと粉寒天を入れてかるく混ぜ、火にかけます。煮立ったら弱火にしてさらに1分ほど煮込み、火を止めてから（１）を加え混ぜ合わせます。

３、（２）をプリン型4個に等分して流し入れ、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。よく固まったら型から取り出してお皿などに盛り、お好みでメープルシロップをかけてできあがりです。

豆乳プリンをおいしくつくるポイントは、豆乳を少しずつ加えながら、泡立てないように混ぜることです。豆乳の種類によって甘さが違うので、味をみてメープルシロップを加えるといいと思います。

ごま豆乳プリンは、香りがよく、口あたりもとってもなめらかです。
ダイエットにもオススメですよ～。ぜひ一度つくってみてください。秊

プリンレシピを見れば、あの人気プリンから定番プリンまで、おいしいプリンが作れちゃう。 子供から大人まで、みんなが大好きなおいしいプリンの作り方を厳選してお届けします。