プリンレシピはいろいろありますが、今日は牛乳プリンのレシピで、
おいしい牛乳プリンの作りかたを解説します。
牛乳プリンは、牛乳、卵、砂糖などを原料とする洋生菓子の一種で
ミルクプリンとも呼ばれています。
つまり「牛乳プリンレシピ」＝「ミルクプリンレシピ」と思って
いただいても良いと思います。
牛乳プリンと聞いて皆さんはどんなプリンを想像しますか？
やはり、白い色の“杏仁豆腐”のようなプリンをイメージ
したのではないでしょうか。
カスタードプリンが、全卵もしくは卵黄だけを用いるため、卵黄の黄色い
色素が入り、黄色い色になるのに対し、牛乳プリンは、卵白だけを用いて
作るため、白く仕上がるのが普通です。
新鮮な牛乳、卵、砂糖があれば、家庭でも簡単に作れますが、ある程度の
コツがないと滑らかで、均一なものを作るのは難しいでしょう。
ちなみに牛乳プリン（ミルクプリン）と言えば、とんねるずや長澤まさみ（ながさわまさみ）が大好きだったり、ふらのプリンの牛乳プリンやフラノデリスのミルクプリンが有名です。
牛乳プリンレシピ（4人分）
材料
粉寒天 … 2g
水 … 200ml
砂糖 … 大さじ3
粉ゼラチン … 3g
水（ふやかす用） … 大さじ3
牛乳 … 250ml
生クリーム … 大さじ4
バニラエッセンス … 適量
ラム酒 … 小さじ1
メープルシロップ … 適量
ミントの葉（あれば） … 4枚
牛乳プリンのレシピ
1.水の中に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
2.水200mlに粉寒天を加え、よく混ぜて煮溶かし、中火にかけて沸騰状態で1分煮る。
3.（2）に砂糖を加えて煮溶かして火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。
4.（3）に牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
5.水（分量外）でぬらした型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて
できあがりです。20～30分位で固まりますが、待てば待つほど
おいしくいただけますよ～！（参照：Yahoo!グルメ）
ちなみに、器にミルクゼリーを返し、メープルシロップを掛けれ
ば、メープル牛乳プリンの出来上がり♪
みなさんも、自分なりのアレンジをしておいしいミルクプリン
を楽しんでみてはいかがですか？