ごま豆乳プリンのレシピを紹介します。からだに良いとされ健康食品として注目されてる“ごま”と、ダイエット食品として人気がある“豆乳”を使って、からだにやさしい“ごま豆乳プリン”をつくりたいと思います。
材料は4個分用意します。豆乳が400ml、黒ねりごまが大さじ２杯半、粉寒天４ｇ、メープルシロップが適量です。
それでは、ごま豆乳プリンのおいしい作り方を説明します。
１、まずボウルに黒ねりごまを入れ、豆乳を少しずつ加えながら、泡だて器でなめらかになるまで混ぜあわせます。味を確認してメープルシロップ大さじ２～３を加えます。お好みで調節してください。
２、鍋に水130mlと粉寒天を入れてかるく混ぜ、火にかけます。煮立ったら弱火にしてさらに1分ほど煮込み、火を止めてから（１）を加え混ぜ合わせます。
３、（２）をプリン型4個に等分して流し入れ、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。よく固まったら型から取り出してお皿などに盛り、お好みでメープルシロップをかけてできあがりです。
豆乳プリンをおいしくつくるポイントは、豆乳を少しずつ加えながら、泡立てないように混ぜることです。豆乳の種類によって甘さが違うので、味をみてメープルシロップを加えるといいと思います。
ごま豆乳プリンは、香りがよく、口あたりもとってもなめらかです。
ダイエットにもオススメですよ～。ぜひ一度つくってみてください。秊